Low Carb, High Fat ist besser als Doping

Jan van Berkel, ehemaliger Profi-Triathlet, spricht mit Frank Baumann über seinen Lebensstil, seine Leidenschaft für den Triathlon und darüber, was es bedeutet, auf Weltklasse-Niveau zu trainieren. Wie wirkte sich die Umstellung auf eine Low-Carb-High-Fat-Ernährung auf seine Leistungsfähigkeit? Welchen Prinzipien folgt der Ausnahmeathlet auch nach seiner Karriere? Was hält er von Fairness im Sport? Wie ist sein Umgang mit den Doping-Kontrollen? Und was bedeutet für ihn ein artgerechtes Leben zu führen?